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テレビで紹介されたお店

みのりんご、渋谷豆奴、九十九【news every. 2017.3.9】

投稿日:2017年3月9日 更新日:

3月9日の「news every.」で紹介された”インパクトで勝負!真っ白カレーグルメ”は、みのりんご(東京・渋谷区)、渋谷豆奴(東京・渋谷区)、九十九(箱根町・仙石原)、でした。

インパクトで勝負!真っ白カレーグルメ

SNSでの拡散狙いのフォトジェニックなまっしろ食材でデコレーションした新感覚白いカレーグルメです。

みのりんご(東京・渋谷区)JR原宿駅

食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13108716/

住所:東京都 渋谷区 神宮前 1-22-7 マップ

キーマカレー チーズトッピング 1,100円(税込み)

パンケーキみたいな見た目のとろーりチーズのキーマカレー

白い部分はチーズ、中はキーマカレーと温泉卵

キーマカレーは、タマネギを4時間かけて炒める
ホールトマトとココナッツミルクのみで煮込む
豚と牛の挽き肉、スパイス13種類を投入
カルダモンの香りの強い種だけを使う(すーっとする)これがポイント
8時間煮込んで冷蔵庫で一晩熟成させる

丸く盛ったご飯に温めたキーマカレーを載せて、
その上からチーズをかけてピンクペッパーをちらして完成

渋谷豆奴(東京・渋谷区)

食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13199364/

住所:東京都渋谷区道玄坂2-6-14 マップ

白いカレーもつ鍋 1,944円(税込み)

もつ鍋を1年中食べてもらいためのインパクト化

もつは近江牛を使用
上の白いのは、生クリームとマッシュポテト
ほどよい堅さになり山盛りにできる

カレー粉を1ヶ月寝かせて旨み凝縮させる

18時間煮込んだ鶏ガラを使ったスープ加えて込むと白いクリームがスープに溶けて
ビシソワーズのようなまろやかでこくのあるスープに仕上がる

 

〆の雑炊 270円(税込み)

ご飯・卵・チーズのセットで、チーズリゾットになる

#白いカレーもつ鍋

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九十九(箱根町・仙石原)

食べログ:https://tabelog.com/kanagawa/A1410/A141001/14062512/

住所:神奈川県 足柄下郡箱根町 仙石原 917-11 マップ

自然薯ムースの白いカレー蕎麦 1,620円(税込み)

ムースの下からカレー蕎麦が出てくる
自然薯の風味がたっぷり楽しめる蕎麦

大きな器で出てくるカレー蕎麦の真っ白な見た目は、
箱根の景色、雪が深くススキが有名な仙石原をイメージした

自社農場で育てた自然薯を皮ごとすりおろし、卵3個分のメレンゲと合わせてつくる

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