EQ358

楽しい生活を送るための情報をキュレーションしてお届けするサイトです。時間とお金を損しないための情報を集めます。

テレビで紹介されたお店

かざま、喜久や、かちどきバル Bonte【news every. 2017.4.11】

投稿日:

4月11日の「news every.」で紹介された”絶品!本格立ち食いグルメ”は、牛かつ かざま(東京・目黒本店)、立呑み天ぷら 喜久や(恵比寿店)、かちどきバル Bonte(勝どき)、でした。

牛かつ かざま 東京・目黒本店

食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13198346/

住所:東京都 目黒区 目黒 1-4-9 マップ

JR目黒駅西口から約3分

ステーキ店の会社が、借りた店舗が狭かったので、流行の牛カツを立ち食いで提供する店にした。

牛かつ丼(並盛)980円

希少部位をぜいたくに使う
ザブトン(肩ロースの内側の赤身・滑らかな食感)という、上ロースとして出される部位
脂のサシが少ない分赤身の味がしっかりと味わえる

牛カツは、肉にかたくり粉を薄くまぶし、高温で高速に揚げてジューシーに仕上げる、油の温度は190度で揚げ時間は1分半程度

味付けが豊富(11種類)

ゆず塩、白岩塩、さんしょう塩、ゆずこしょう、わさび、レモン汁、しょうゆ、ぽん酢、ウスターソース、わさびクリームソース、ネギ塩ダレ

ゴマ油ベースの”ネギ塩ダレ”は店長考案

わさびクリームソースは、わさび・西京みそ・酢を抜いたマヨネーズなど

此方は目黒にオペンした元サッカー日本代表選手本田泰人氏が手掛ける牛カツ専門店です 牛カツを提供する店は増えてますが、牛カツを丼で逝かせる店は見たことなかったので、丼活しにいってみました 一階はカウンターで立ち食いのみで、二階は4席だけ椅子があるのですが、そこそこの金を払って立ち食いさせられるのも?なので、迷わず二階席へ上がりました しばらくしてドドーンとそびえ立つ丼が供されて、そこに赤だしとカツをつける専用のマスタードソースと胡麻油ベースのネギダレの二種類がついてきます 軽く揚げられたレアな牛カツはムッチリとした食感で程好い弾力です ただ、卓上にも塩が三種類にポン酢やらレモンダレやらワサビ等が置いてあるのですが、小皿などが無いので、肉にそのままぶっかけたりこすりつけたりしながら食わないといけないのと、肉質の問題なのか、塩とかがあまり効果的な味付けにならない感じなので、結局なんだかんだ最初についてきたマスタードソースが一番合うという結論に至るのですが量も少ないので、それも卓上にセットしてくれというのと、せめて小皿ぐらいは置いといて欲しいですな なんだかんだ、わざわざ丼にしなくても他の牛カツ店同様にカットして食べる方が良いようなもともこもないことを考えてしまう訳で、無論此方でもその様に提供してくれるメニューもあるので良いんでしょうけど、それだともと村とかの方が上です 丼というご飯の上にネタを盛り付けてかっこませるシンプルな料理だからこそ食べやすさも含めて一椀で表現して欲しいと願うひねた丼愛者です #牛かつ #丼

hekusaさん(@hekusa_tokyo)がシェアした投稿 –

立呑み天ぷら 喜久や(恵比寿店)

食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13188068/

住所:東京都 渋谷区 恵比寿 4-6-1 マップ

JR恵比寿駅東口から約3分

「天ぷら=高級」というイメージをなくすために立ち食いの店を開店

どの時間帯も客が途絶えない人気店

海老 一尾 324円

身の色が半透明で優しく溶けるような甘みのある刺身のような口溶け

「わさび塩、ゆず塩、ヒマラヤ岩塩」あり

独特の食感を生むフライヤーがあり、細かい振動を与えることで食材から水分が出るのを抑えて、同時に余分な油が染みこむのも防ぐ

トマトとモッツアレラのカプレーゼ 216円

元祖絹ごし豆腐 432円

大根 216円

おでん×天ぷら・ハイブリッド大根

外を薄く揚げてあり、噛むと出汁の旨みが出てくる

白じょうゆベースのつゆに浸されて低温で30分火を通す

. 立呑み天ぷら 喜久や@恵比寿 . 恵比寿の五叉路のすぐ近くにある、スタンディングスタイルで、揚げたての天ぷらがいただけるバー。 旬の素材の天ぷらや、定番の海鮮や野菜の天ぷらから、大根とか雲丹とかパクチーのかき揚げとか、デザートのバニラアイスの天ぷらといった変わり種の天ぷらなど、約30種類の天ぷらとかんたんなおつまみメニューがある。 天ぷらは、天つゆの他、ヒマラヤ岩塩、柚子塩、山葵塩と3種の塩が用意されていて、種に合わせておすすめの食べ方を教えてくれる。 . てことで、今宵は赤星と冷酒と共に、 *大根、牡蠣、蓮根と万願寺唐辛子、舞茸 . 混んでると、天ぷらが出てくるのに多少時間がかかるのは少し悩ましいが、揚げたてでサックサクの天ぷらはなかなか美味しかった。ご馳走さまでした。 . #先日麻布十番に2号店がオープン #BAR #バー #スタンディングバー #立ち飲み #立呑み #立呑み天ぷら #天ぷら #天麩羅 #喜久や #恵比寿

shinchanさん(@shinzix0225)がシェアした投稿 –

かちどきバル Bonte(勝どき)

食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13128356/

住所:東京都 中央区 勝どき 1-7-1 マップ

都営大江戸線 勝どき駅 A1出口すぐ

店の広さ3.3坪ながら本格的なビストロ

店主は20代の頃は、フランス料理店や丸の内のレストランで働いていた

メニューは日替わりで客を飽きさせない

店長との距離が近く、ワガママも聞いてくれる

骨付き仔羊のグリル 880円

ジューシーでお肉がふわふわ

自家製キッシュ 480円

田舎風テリーヌ 680円

教えてください!この記事であなたの疑問は解決しましたか?
  • 全く解決しなかった (0)
  • 少し解決した (0)
  • まあ解決した (0)
  • 完全に解決した (0)

-テレビで紹介されたお店

執筆者:

関連記事

パンパティこむぎのおはなし、ひなたかなた【news every. 2017.4.17】

4月17日(20170417)の「news every.」で紹介された”人が集まるのにはワケがある!大繁盛店のヒミツ”は、パンパティこむぎのおはなし(神奈川・相模原市)、ひなたかなた(東京・立川市)で …

教えてください!この記事であなたの疑問は解決しましたか?
  • 全く解決しなかった (0)
  • 少し解決した (0)
  • まあ解決した (0)
  • 完全に解決した (0)

林華苑、芝浦レモンツリー、鳥政【news every. 2017.4.13】

4月13日(20170413)の「news every.」で紹介された”どうなっているの!?自称・2番目にウマイ店”は、中華料理 林華苑(成城学園前駅)、芝浦レモンツリー(田町駅)、鳥政(新御徒町駅) …

教えてください!この記事であなたの疑問は解決しましたか?
  • 全く解決しなかった (0)
  • 少し解決した (0)
  • まあ解決した (0)
  • 完全に解決した (0)

マザーズミートプラザ、ミモザ、魚又【news every. 2017.4.6】

4月6日(20170406)の「news every.」で紹介された”主婦の味方・待ちで見つけた”名物お総菜””は、マザーズミートプラザ(東京都・大田区)、旬総菜&ワイン ミモザ(調布市・つつじヶ丘) …

教えてください!この記事であなたの疑問は解決しましたか?
  • 全く解決しなかった (0)
  • 少し解決した (0)
  • まあ解決した (0)
  • 完全に解決した (0)

みのりんご、渋谷豆奴、九十九【news every. 2017.3.9】

3月9日の「news every.」で紹介された”インパクトで勝負!真っ白カレーグルメ”は、みのりんご(東京・渋谷区)、渋谷豆奴(東京・渋谷区)、九十九(箱根町・仙石原)、でした。 インパクトで勝負! …

教えてください!この記事であなたの疑問は解決しましたか?
  • 全く解決しなかった (0)
  • 少し解決した (0)
  • まあ解決した (0)
  • 完全に解決した (0)

朝獲れ回転寿司のぶちゃん、廻る富山湾すし玉、伊豆の回転すし伊豆太郎【news every. 2017.3.7】

3月7日の「news every.」で紹介された”ご当地味を満喫!回転すしの旅”は、朝獲れ回転寿司 のぶちゃん 本店(静岡市清水区)、廻る富山湾 すし玉 富山駅店(富山県)、伊豆の回転すし 伊豆太郎 …

教えてください!この記事であなたの疑問は解決しましたか?
  • 全く解決しなかった (0)
  • 少し解決した (0)
  • まあ解決した (0)
  • 完全に解決した (0)
意外と知らないキャベツの外葉の食べ方、栄養満点捨てちゃダメ

2017/05/25

意外と知らないキャベツの外葉の食べ方、栄養満点捨てちゃダメ...

キャベツの外葉は捨てる必要はないし、市販されているキャベツで農薬の多く付いた外葉はすでに何枚か剥がされています...

「医者いらず」な健康食アロエ

2017/03/11

「医者いらず」な健康食アロエ

●アロエは歴史的な健康食 世界の歴史を紐解くとアロエは歴史的な健康食と言えます。 古代ギリシャでは、記録と...

入梅いわしは梅雨時期に捕れる脂がのった一番おいしい旬な鰯

2017/03/19

入梅いわしは梅雨時期に捕れる脂がのった一番おいしい旬な鰯...

入梅いわしとは、梅雨のシーズンに捕れる脂がのって一番おいしい鰯のことです。鰯料理は調理が手開きで済むので簡...

テレビを観るのを止める方法は【全録】極力安く実行する方法

2017/07/04

テレビを観るのを止める方法は【全録】極力安く実行する方法...

やってみるとその効果はすぐに実感できますが、テレビを観るのを止めるためにオススメの方法は、オンエアーを観る...

生クルミの栄養と食べ方【酵素抑制物質対策】通販での買い方

2017/04/09

生クルミの栄養と食べ方【酵素抑制物質対策】通販での買い方...

超優良食品であるナッツ類の中でもクルミはダントツと言えます。生で食べれば、オメガ3脂肪酸、マグネシウム、カルシ...

時論公論「中学初の道徳教科書と問われる文部科学省」(全文書き起こし)西川龍一解説委員

2018/03/30

時論公論「中学初の道徳教科書と問われる文部科学省」(全文書き起こし)西川龍一解説委員...

こんばんは時論公論です 今年の小学校に続き来年春から中学校で教科となる道徳の初めての教科書検定が終わりました...

時論公論「袴田事件“再審取り消し”その理由は」(全文書き起こし)清永聡解説委員

2018/06/12

時論公論「袴田事件“再審取り消し”その理由は」(全文書き起こし)清永聡解説委員...

こんばんは時論公論です 半世紀にわたって無実を訴え続けた元プロボクサー袴田巌さんの再審、裁判のやり直しの判断...

中華料理楽楽(江東区森下)、キッチン城山(西浅草)【news every. 2017.3.8】

2017/03/09

中華料理楽楽(江東区森下)、キッチン城山(西浅草)【news every. 2017.3.8】...

3月8日の「news every.」で紹介された”人情家族の幸せ繁盛店 Part3”は、中華料理楽楽(江東区森...

iPhone修理業者のカラクリ・故障時に損をしないための知識

2017/10/04

iPhone修理業者のカラクリ・故障時に損をしないための知識...

iPhone修理業者のカラクリを理解すれば、iPhoneが故障したときになるべく損をしないで修理をすること...

メンタリストDaiGoが5分で本を読める理由はこの割合にある

2017/04/12

メンタリストDaiGoが5分で本を読める理由はこの割合にある...

メンタリストDaiGoさんは、1冊5分で1日10冊の本を読むそうです。その理由が、本の中にある自分にとって必要...

follow us in feedly